| maxfanny | | regimeuse confirmée | | 328 messages postés |
|  Posté le 18-03-2008 à 19:48:12   
| Avocats aux crevettes
INGREDIENTS : (pour 6 personnes)
3 avocats
250g de crevettes roses cuites
1 cuillère à café de moutarde
20 cl d'huile
1 oeuf
1 citron
persil
sel, poivre
PREPARATION :
1/ Coupez les avocats en deux, retirez le noyau. Décortiquez les crevettes et les rincer.
2/ Couper les avocats en dés. Réservez dans un saladier.
3/ Mettez un jaune d'oeuf, la moutarde et le sel dans un bol. Incorporez l'huile au fouet. Quand la mayonnaise est montée, contrôlez l'assaisonnement. Terminez avec le jus du citron.
4/ Mélangez délicatement la mayonnaise aux avocats et aux crevettes.
Ajoutez le persil finement haché, gardez quelques feuilles pour la décoration.
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