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maxfanny
regimeuse confirmée
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   Posté le 19-03-2008 à 09:38:06            

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de pommes de terre de même grosseur

Farce :

- 250 g de hachis de viande cuite (moitié porc, moitié boeuf)
- 2 oeufs durs
- 50 g de mie de pain
- 50 g de gruyère râpé
- 50 g de beurre
- sel, poivre, persil haché


Préparation :

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en deux transversalement.

Creusez-les légèrement et faites-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée.
Egouttez-les et essuyez-les.

Mélangez à la farce la partie retirée des pommes de terre.
Un décilitre de bouillon rapide peut être versé dans le plat avant de mettre les pommes de terre au four.

Farcissez-les avec les viandes hachées mélangées avec la mie de pain, un oeuf, sel, poivre et persil haché.
Disposez-les dans un plat allant au four et nappez-les avec l'oeuf battu et le gruyère râpé.
Répartissez le beurre sur chaque pomme de terre.

Faites cuire à four moyen (thermostat 6/180°C) pendant 15 mn.

Les variantes de farces sont nombreuses: des champignons, des restes de volaille, des restes de poisson, etc.

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