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 Tajine de courgettes et pois chiches

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isis83
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isis83
13 messages postés
   Posté le 15-04-2008 à 23:16:52   Voir le profil de isis83 (Offline)   Répondre à ce message   Envoyer un message privé à isis83   

Pour 4/5 personnes . Préparation : 20 min. Cuisson : 30 min.

. 1 kg de courgettes . 1 oignon . 2 gousses d’ail . 1 boîte de 400 g de pois chiches . 1/3 de boite de pulpe de tomates . 2 cuil. à soupe d’huile d’olive . 30 g de beurre . 2 feuilles de laurier . 1 beau brin de thym . 1 pincée de marjolaine . 1/4 de cuil. à café de cannelle en poudre . 1/2 morceau de sucre . sel, poivre

A l’aide d’un couteau économe, épluchez très superficiellement les courgettes. Coupez-les en deux ou en trois. Egouttez les pois-chiches.
- Pelez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Placez-les dans une cocotte. Ajoutez la pulpe de tomate, le sucre, les feuilles de laurier, le thym et la marjolaine.
- Disposez les courgettes, versez 8 cl d’eau et 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 20 min sur feu doux.
- Ajoutez les pois-chiches et laissez mijoter 10 min, sans couvrir (la sauce doit être onctueuse).
- Au dernier moment, ajoutez le beurre, corrigez l’assaisonnement en sel et en poivre si cela vous paraît nécessaire et saupoudrez de cannelle.
tortue
lentement mais surement
regimeuse debutante
tortue
315 messages postés
   Posté le 19-04-2008 à 18:41:17   Voir le profil de tortue (Offline)   Répondre à ce message   Envoyer un message privé à tortue   

dès que les courgettes de provence seront là en route hummmmm

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