Sujet :

beurre d escargot

maxfanny
   Posté le 19-03-2008 ŕ 09:05:26   
Pour 6 personne(s)


250 gr de beurre de qualité
2 échalotes
1/4 botte de persil plat
4 gousses d'ail
Sel
Poivre du moulin



-Sortir le beurre du réfrigérateur 2 heures à l'avance
-Ciseler les échalotes en petits morceaux
-Ciseler le persil à l'aide d'une paire de ciseaux
-Hacher les gousses d'ail
-Ramollir le beurre jusqu'à une consistance pommade.
-Ajouter les échalotes, l'ail et le persil.
-Assaisonner avec le sel et le poivre du moulin.
-Garnir vos escargots ou vos coquillages. Poudrer de chapelure de pain.
-Passer au four et dégustez !