Sujet :

coquilles st jacques a la bretonne

maxfanny
   Posté le 19-03-2008 ŕ 08:34:44   
Pour 4 personne(s)


- 600 g de coquilles Saint-Jacques
- 2 gousses d'ail
- 4 échalottes
- 1/2 verre de vin blanc
- laurier,
- thym,
- sel,
- poivre du moulin
- 60 g de beurre


Coupez finement les échalottes et l'ail.

Faîtes fondre un gros morceau de beurre dans une poêle et faîtes jaunir les échalottes à feu vif.

Ajoutez les coquilles Saint-Jacques, l'ail, le thym et le laurier. Salez et poivrez. Cuire quelques minutes à feu moyen. Les coquilles Saint-Jacques doivent rendre leur eau.

Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter