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* 1 oeuf
* 1 cuillère à café de moutarde
* 1 bouquet de persil
* 1 bouquet de cerfeuil ou de ciboulette
* 150 g de fromage blanc
* Sel, poivre.
Préparation:
* Mélangez le jaune d'oeuf, la moutarde et les herbes hachées
* Versez peu à peu le fromage blanc en montant la sauce comme une mayonnaise
* Salez, Poivrez
* Battez le blanc d'oeuf en neige ferme et incorporez le délicatement à la sauce. |
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