Sujet : Muffins oseille, carottes et chèvre | |  Posté le 15-04-2008 ŕ 09:26:06
| Ingrédients :
2 carottes
1 bonne poignée de feuilles d'oseille
50 g de chèvre frais
100 g de farine
1 c. à café de levure chimique
1 c. à café rase de sel
1 c. à café rase de poivre
50 g de beurre
100 g de crème fraîche
30 ml d'huile
1 oeuf
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Épluchez, lavez et râpez les carottes.
Coupez-les en tout petits cubes.
Lavez l'oseille.
Coupez les feuilles grossièrement après avoir enlevé les tiges.
Disposez le tout dans un récipient adapté au four à micro-ondes. Faites cuire 5 min à une puissance de 750W.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
Dans un autre, mélangez le beurre fondu, la crème, l'huile et l'oeuf.
Versez cet appareil au centre du saladier contenant la farine et la levure et mélangez délicatement.
Coupez le fromage en morceaux.
Ajoutez les carottes, l'oseille et le fromage à l'appareil tout en continuant de mélanger.
Répartissez dans des moules à mini-muffins et enfournez 25 min.
Astuces :
L'oseille donne un petit goût acidulé vraiment bon.
Si vous aimez, n'hésitez pas à en mettre plus. |
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