Sujet : velouté de tomates | |  Posté le 05-11-2007 ŕ 22:54:13
| ingrédients :
1 kg de tomates bien mûres
4 gousses d'ail
3/4 de litre de bouillon de viande
2 oignons
Du sel et du poivre
8 feuilles de menthe
Du persil haché
Lavez, pelez et épépinez les tomates.
Coupez-les en 4.
Epluchez et émincez l'oignon.
Pelez et pilez l'ail.
Dans une casserole, faites fondre, sans graisse, l'oignon avec quelques quartiers de tomate.
Versez le bouillon de viande et ajoutez le reste des tomates.
Faites cuire 25 minutes puis mixez.
Ajoutez le persil et les feuilles de menthe hachés ainsi que l'ail pilé.
Servez aussitôt.
Calories : 57 cal/personne |
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