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Crème brûlée au lait d'amande

lilas
   Posté le 18-03-2008 ŕ 22:07:05   
Ingrédients :

4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier
50 cl de lait
60 g de sucre
2 c. à soupe de lait d'amande
4 c. à soupe de cassonnade brune


Préparation :


Préchauffez le four th.5 (150°C).
Fouettez les oeufs et le sucre.
Faites bouillir le lait et versez-le bouillant sur les oeufs blanchis.
Mélangez à la cuillère en bois pour éviter la mousse.
Ajoutez le lait d'amande en continuant de mélanger.
Versez dans des plats à crème brûlée, puis le tout dans un plat allant au four rempli d'eau à mi-hauteur.
Enfournez 30 min.

Retirez du four et laissez refroidir 40 min environ.
Réservez ensuite 2 heures au réfrigérateur.

Saupoudrez de cassonnade brune et brûlez au chalumeau.