Sujet : roti de veau aux carottes | |  Posté le 30-10-2007 ŕ 12:59:58
| 1 morceau de veau a rotir d'environ 400g
1kg de carottes
3 oignons
4 gousses d'ail
250 ml de bouillon de poule degraissé (en cube)
thym, laurier
sel, poivre
faire revenir les oignons émincés dans une cocotte allant au four avec 2 cas d'eau pendant environ 5mn
ajouter l'ail haché, le roti de veau, et le faire revenir sur toutes ses faces
ajouter les carottes en rondelles, le thym, le laurier et le bouillon de volaille
saler et poivrer, et mettre au four chaud, th7, pendant environ 1h
**vous pouvez accompagner ce veau aux carottes, de lentilles ou d'un riz creole |
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